Zer05

13.50 Iva inclusa

Falerno del Massico
Primitivo D.O.P. – Vino Biologico

Zer05 è ottenuto dalla vinificazione delle uve del nostro vigneto di circa 40 anni. Vuole essere un vino austero ed elegante, fortemente rappresentativo del vitigno e del territorio di provenienza.

Capacità: 75cl

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Descrizione

Zona di produzione: Falciano del Massico (Caserta) Campania – Italy

Varietà delle uve: Primitivo 100%

Età del vigneto: 40 anni

Zona di produzione: sud/sud-ovest, a 100 m. s.l.m.

Resa / ha: 60 quintali

Densità dell’impianto: 4000 piante / ha

Tipo di suolo: argilloso-sabbioso

Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato

Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre

Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox a temperature controllata

Modalità di affinamento: 16/18 mesi in acciaio e una parte in legni di 2° passaggio; poi in bottiglia minimo 6 mesi

Osservazioni: È un vino complesso e fresco, di colore rosso rubino intenso, è caratterizzato da note evidenti di frutta rossa e nera, anche abbastanza matura, il tutto supportato da una buona acidità che facilita la beva e da un tannino dal tatto vellutato.

Abbinamenti: Carni bianche e rosse, paste con condimenti a base di carne, salumi e formaggi non molto stagionati.

Temperatura di servizio: 16°- 18° C

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